Kateřina Vídenová, Hostina

Kateřina Vídenová, Hostina

Ostravská osada Bedřiška, která leží na okraji městského obvodu Mariánské hory a Hulváky, je bývalou hornickou kolonií. Leží v krásné zeleni, ale odtržená od zbytku světa, a to nejen dopravní tepnou, ale i dlouhotrvající ostrakizací a dehonestací právě ze strany městského obvodu. Na konci devadesátých let sem totiž byli sestěhováni obyvatelé v nepříznivých sociálních situacích, kteří si v první dekádě prošli vnitřními spory a napětím. Od roku 2010 ale začali v osadě budovat pevnou komunitu, která kromě toho, že je pracovitá a přátelská, dokáže také brát osud do vlast- ních rukou a prát se za zachování Bedřišky. Té totiž bohužel stále hrozí vystěhování a zrušení.

Vytvoření bedřišské kuchařky budiž připomenutím síly místní komunity a toho, že se tu často organizují společné akce – slavnosti a brigády, při kterých se mimo jiné i skvěle jí. Místní kuchařky Janette Balážová, Simona Kotlárová, Tetiana Pischenko, Helena Polhošová a Jiřina Štanglerová se podělily o své nejoblíbenější recepty. V sešitu najdete to nejlepší z romské, ukrajinské i ostravské kuchyně.

Ať žije Bedřiška!